بيدزا كاري بدون لحم بعجينة خفيفة و صلصة إقتصادية

بيدزا كاري بدون لحم بعجينة خفيفة و صلصة إقتصادية 

بيدزا كاري خفيفة و إقتصادية بدون لحم

السلام عليكم و مرحبا بكم في مدونة أكلة ، سنعرض لكم اليوم وصفة لبيدزا كاري بعجينة خفيفة و بسيطة بدون لحم و جد رائعة.
نمر مباشرة للمقادير و طريقة التحضير .

مكونات الصلصة: 

نضع في المقلاة
1 ملعتين من الزيت حتى لثلاتة حسب الكمية التي تريد القيام بها
2 زيد عليها قطرة من زيت إكليل الجبل ، يعطي نكهة رائعة للصلصة .
3 نضع ابعة حبات طماطم بعد ازالت البذور و القشرة و طحنها
4 نضيف فص واحد من الثوم .
5 نصف ملعقة كبيرة من الطماطم المصبّرة
6 فلفل أسود
7 القليل من الملح
8 ملعقة من العكري

مكونات الصلصة

نقوم بتحريكهم جيدا حتى تستوي الطماطم المصبرة لتعطينة ذوق رائع، عندما تستوي قليلا نضع ورقة من الرند او الزعتر حسب الذوق و نضيف القليل من السكر و ربع كأس من الماء فقط و نحركها جيدا نتركها على النار متوسطة من 10 دقائق حتى 15 دقيقة و تكون الصلصة قد استوت نهائيا .

مكونات العجينة :

1 اربعة كؤوس من الفرينة
2 ستة ملاعق كبيرة من الزيت
3 ملعقة كبيرة من السكر
4 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
5 ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
6 ملعقة صغيرة من الملح
7 كأس و ربع ماء دافئ

مكونات العجينة

طريقة التحضير :

نضع في إيناء كأس من الماء الدافئ  ، نضيف عليه ستة ملاعق من الزيت (زيت نباتي او زيت الزيتون) نخلطهم جيدا حتى يصبح الخليط لونه ابيض و هي عملية ضرورية.
نضيف اليهم ملعقة السكر العادي ، و ملعقة كبيرة من خميرة الخبز يجب ان تكون الملعقة ممتلئة جيدا ،و نخلطهم جيدا حتى يذوب السكر ، نقوم بتغطية الخليط و نتركه لمدة خمسة دقائق ، بعدها نجد الخليط قد تخمر نقوم بخلطه و نظيف اليها ملعقتين من الحليب المجفف و ملعقة صغيرة من الملح، و نضع اربعة كؤوس من الفرينة دفعة واحدة و بعدها نقوم بخلط المزيج حتى نتحصل على عجينة متماسكة ، ناتي بكأس ماء دافئ نقوم بوضع القليل منه مع دلك العجينة كأنك تحضرين الخبز ، الفرق هنا هو ان عجينة البيدزا العادية ليست كعجينة بيدزا زمان يختلفان في العجينة ، بعد مرور اربعة دقائق من الدلك ستتحصلين على عجينة متماسكة نضعها في إيناء و نقوم بتخطيتها جيدا ببلاستيك او  ورق الالمينيوم لمدة معينة حتى تستوي .

طريقة التحضير

بعدها نأتي بالصالصة التي قمنا بتحضيرها بإضافة الى القليل من الزيتون الاخضر مقطع إلي دوائر بإضافة الى نصف حبة من بصل صغيرة مقطعة على شكل مربعات و نصف حبة فلفل مقطعة على شكل مربعات بالإضافة الى كمية من المعدنوس و حبات من الزيتون الاسود

بيدزا كاري خفيفة و إقتصادية بدون لحم 

ناتي بصينية نضع عليها ورق الطهي او قومي بدهنها بالزيت نضع العجينة فوقها و نقوم بتسويتها على شكل دائري او مربع حتى تأخذ شكل الصينية .نمسح العجينة بالزيت ، نقوم بوضع الصلصة و توزيعها على العجينة ، نضع كمية من الفلفل الاخضر ،نضع كمية من البصل بالإضافة الى المعدنوس ، نضع كمية من الزيتون الاخضر و في الاخير قومي بتزينها بحبيبات من الزيتون الاسود ، بعد الانتهاء نتركها ترتاح من 10 حتي 15 دقيقة و ندخلها في الفرن نكون قد سخناه مسبقا لاصى درجة (250°-270°) نتركها حتى تستوي من الاسفل و بعدها نقوم باشعال الفرن من الفوق حتى تستوي البيدزة من الفوق و نخرجها لا تاخذ من وقة كثيرا و تكون قد استوت ، عندا اخراجها من الفرن مباشرة نضع القليل من الزيت زيتون عليها (و هذا اختياري) و كإضافة نقوم بتقطيع حبة بيض و نضعها فوق البيدزا  .

بيدزا كاري خفيفة و إقتصادية بدون لحم 

جربي هذه البيدزا الرائعة الإقتصادية جدا و لن تندمي فمذاقها رائع ، اتمنى لك شهية طيبة.

إلى هنا تنتهي وصفتنا لنهار اليوم نلتقي في وصفة أخرى إن شاء الله.